GMOs and the Future of the American Diet

Author: Mckay Jenkins

Publisher: Penguin

ISBN: 0698409833

Category: Social Science

Page: 336

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Are GMOs really that bad? A prominent environmental journalist takes a fresh look at what they actually mean for our food system and for us. In the past two decades, GMOs have come to dominate the American diet. Advocates hail them as the future of food, an enhanced method of crop breeding that can help feed an ever-increasing global population and adapt to a rapidly changing environment. Critics, meanwhile, call for their banishment, insisting GMOs were designed by overeager scientists and greedy corporations to bolster an industrial food system that forces us to rely on cheap, unhealthy, processed food so they can turn an easy profit. In response, health-conscious brands such as Trader Joe’s and Whole Foods have started boasting that they are “GMO-free,” and companies like Monsanto have become villains in the eyes of average consumers. Where can we turn for the truth? Are GMOs an astounding scientific breakthrough destined to end world hunger? Or are they simply a way for giant companies to control a problematic food system? Environmental writer McKay Jenkins traveled across the country to answer these questions and discovered that the GMO controversy is more complicated than meets the eye. He interviewed dozens of people on all sides of the debate—scientists hoping to engineer new crops that could provide nutrients to people in the developing world, Hawaiian papaya farmers who credit GMOs with saving their livelihoods, and local farmers in Maryland who are redefining what it means to be “sustainable.” The result is a comprehensive, nuanced examination of the state of our food system and a much-needed guide for consumers to help them make more informed choices about what to eat for their next meal. From the Hardcover edition.
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Roman

Author: Kate Christensen,Kristina Lake-Zapp

Publisher: N.A

ISBN: 9783426501108

Category:

Page: 351

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Wissenschaftlich erprobte Ernährung für ein gesundes und langes Leben - Die Longevità-Diät

Author: Prof. Dr. Valter Longo

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641215927

Category: Cooking

Page: 384

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Altersforscher Prof. Dr. Valter Longo gibt zum ersten Mal einen umfassenden Überblick über seine bahnbrechenden Forschungsergebnisse, wie man mit der richtigen Ernährung ein gesundes langes Leben erreicht. Er zeigt, wie man Bauchfett reduzieren, körperlich jünger werden und damit das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Alzheimer senken kann. Außerdem erläutert er die positiven Effekte von Fastenphasen. Seine Longevità-Diät nutzt die heilende Wirkung der Nahrung und revolutioniert unser Verhältnis zum Essen.
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Regulation, Inspection, and Supply

Author: Barbara Krasner

Publisher: Greenhaven Publishing LLC

ISBN: 1534504087

Category: Young Adult Nonfiction

Page: 176

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Globalization has impacted many aspects of life, and the food chain is no exception. Approximately one-quarter of America's food supply is imported, and while food production and manufacturing companies financially benefit from sourcing food from other countries, regulating these food sources becomes increasingly difficult. How does food regulation and inspection differ between countries? What can be done to ensure food imported from other countries is safe for consumption, and how can we make sure people involved in the food production process around the world are treated ethically? Readers will explore the many considerations affecting the global food chain.
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Author: Katharina Smundak

Publisher: The Rosen Publishing Group, Inc

ISBN: 149943930X

Category: Juvenile Nonfiction

Page: 48

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Because the term GMO comes up in debates about food, it is important to understand the term. If you are curious about whether or not GMO foods are good or bad, keep in mind that 92 percent of corn in the U.S. is GMO corn. This enlightening book will help your readers by defining what GMO crops are, how they differ from past agricultural production methods, what scientists think about their effects on humans, and why they are so controversial. GMOs are fundamental to our current food system; this stimulating book explains why.
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Author: Megan Mitchell

Publisher: Cavendish Square Publishing, LLC

ISBN: 1502643782

Category: Young Adult Nonfiction

Page: 128

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This timely volume explores the world of one of the most controversial scientific advances in modern history, the design and production of genetically engineered plants. Readers will examine the ways in which humans interact with and manipulate the natural environment, from the earliest origins of agriculture to the discovery of the universal genetic code to the possibilities of ending world hunger. Throughout the text, readers will find in-depth explanations of complex theories of heredity and of modern genetic engineering technology, while being invited to consider the ethical questions that underlie this great discovery.
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Author: Yuval Noah Harari

Publisher: DVA

ISBN: 364110498X

Category: History

Page: 528

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Krone der Schöpfung? Vor 100 000 Jahren war der Homo sapiens noch ein unbedeutendes Tier, das unauffällig in einem abgelegenen Winkel des afrikanischen Kontinents lebte. Unsere Vorfahren teilten sich den Planeten mit mindestens fünf weiteren menschlichen Spezies, und die Rolle, die sie im Ökosystem spielten, war nicht größer als die von Gorillas, Libellen oder Quallen. Vor 70 000 Jahren dann vollzog sich ein mysteriöser und rascher Wandel mit dem Homo sapiens, und es war vor allem die Beschaffenheit seines Gehirns, die ihn zum Herren des Planeten und zum Schrecken des Ökosystems werden ließ. Bis heute hat sich diese Vorherrschaft stetig zugespitzt: Der Mensch hat die Fähigkeit zu schöpferischem und zu zerstörerischem Handeln wie kein anderes Lebewesen. Anschaulich, unterhaltsam und stellenweise hochkomisch zeichnet Yuval Harari die Geschichte des Menschen nach und zeigt alle großen, aber auch alle ambivalenten Momente unserer Menschwerdung.
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Die Simpsons und die Mathematik

Author: Simon Singh

Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG

ISBN: 3446437738

Category: Science

Page: 320

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Die Simpsons sind nicht nur „eines der intelligentesten Kunstwerke unserer Zeit“ (Daniel Kehlmann), sie stecken auch voller Mathematik! Spielerisch leicht und unterhaltsam lüftet Simon Singh die mathematischen Geheimnisse der erfolgreichsten TV-Serie der Welt. Ob Homer ein donutförmiges Universum entwirft, den berühmten Fermat‘schen Satz zu widerlegen scheint, oder Lisa als Baseballtrainerin den Geheimnissen der Statistik auf die Spur kommt: Der Bestsellerautor aus Großbritannien nimmt die Episoden der Simpsons zum Ausgangspunkt für eine Tour d’Horizon durch die Welt der Algebra und Geometrie. Ein Muss für Millionen Simpsons-Fans - und ein Buch, das die Mathematik ins Zentrum der Populärkultur rückt. „Simon Singh deckt auf, wie Simpsons-Fans jahrzehntelang klammheimlich Mathe-Unterricht erhielten. Ein brillantes Buch.“ David X. Cohen, Autor von Futurama und Die Simpsons "Sie glauben, dass sich Mathematik und Humor widersprechen? Simon Singh beweist das Gegenteil!" Christoph Drösser, Journalist der Zeit
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Der buddhistische Weg zum gesunden Gewicht

Author: Thich Nhat Hanh,Dr. Lilian Cheung

Publisher: O.W. Barth eBook

ISBN: 3426421887

Category: Religion

Page: 304

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Wie kann man bewusst leben und ein gesundes Gewicht erlangen? Der Meditationslehrer Thich Nhat Hanh und die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Lilian Cheung entwickeln eine neue Sicht auf das Thema Ernährung, in der die Bewusstseinshaltung beim Essen wirksamer ist als alle Kuren. Sie kombinieren zeitlose Prinzipien der buddhistischen Lehre mit modernen wissenschaftlichen Erkenntnissen. Mit vielen praktischen Anregungen, wie man aus alten Gewohnheiten aussteigt, auf seine natürlichen Bedürfnisse achtet, achtsamer genießt und damit den Weg heraus aus der üblichen Diätenfalle findet. Sie möchten mehr zum Thema Gesunde Ernährung lesen? Auf unserem Portal einfachganzleben.de finden Sie einfache Rezepte, gesunde Ernährungstipps und alles Wissenswerte zu neuen Food-Trends.
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GMOs and the Threat to Our Food, Our Land, Our Future

Author: Caitlin Shetterly

Publisher: Penguin

ISBN: 0698160223

Category: Social Science

Page: 352

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A disquieting and meditative look at the issue that started the biggest food fight of our time--GMOs. From a journalist and mother who learned that genetically modified corn was the culprit behind what was making her and her child sick, a must-read book for anyone trying to parse the incendiary discussion about genetically modified foods. *One of Publishers Weekly's Best Books 2016* "More so than definitive answers, the questions that Shetterly advances are a persuasive reminder of how important the continued fight for true transparency in the food industry is." --Goop GMO products are among the most consumed and the least understood substances in the United States today. They appear not only in the food we eat, but in everything from the interior coating of paper coffee cups and medicines to diapers and toothpaste. We are often completely unaware of their presence. Caitlin Shetterly discovered the importance of GMOs the hard way. Shortly after she learned that her son had an alarming sensitivity to GMO corn, she was told that she had the same condition, and her family’s daily existence changed forever. An expansion of Shetterly’s viral Elle article “The Bad Seed,” Modified delves deep into the heart of the matter—from the cornfields of Nebraska to the beekeeping conventions in Brussels—to shine a light on the people, the science, and the corporations behind the food we serve ourselves and our families every day. Deeper than an exposé, and written by a mother and journalist whose journey had no agenda other than to understand the nuance and confusion behind GMOs, Modified is a rare breed of book that will at once make you weep at the majestic beauty of our Great Plains and force you to harvest deep seeds of doubt about the invisible monsters currently infiltrating our food and our land and threatening our future. From the Hardcover edition.
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Ethik im Zeitalter der genetischen Technik. Mit einem Vorwort von Jürgen Habermas

Author: Michael Sandel

Publisher: N.A

ISBN: 9783737413077

Category:

Page: 175

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Author: Paul Roberts

Publisher: Houghton Mifflin Harcourt

ISBN: 9780618606238

Category: Business & Economics

Page: 390

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Takes a close-up look at the modern food system to reveal how food is made, marketed, and consumed, leading to inequities in the global market.
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Wie Übergewicht, Diabetes und andere chronische Krankheiten entstehen und wie wir sie besiegen können

Author: Robert H. Lustig

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3959711921

Category: Health & Fitness

Page: 350

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Zucker ist giftig, macht abhängig und krank – ist aber gleichzeitig allgegenwärtig. Zuckerfrei zu leben scheint geradezu unmöglich. Da wir heutzutage immer beschäftigt sind und kaum Zeit zum Kochen haben, greifen wir auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Aber genau diese sind verantwortlich dafür, dass viele Menschen immer weiter zunehmen und Diabetes und chronische Krankheiten auf dem Vormarsch sind. Der Arzt und Professor Dr. Robert H. Lustig deckt die Wahrheit über zuckerreiche Nahrung auf: ·Zu viel Zucker kann schwere Krankheiten verursachen – selbst bei Menschen, die nicht übergewichtig sind ·Diäten, bei denen nur Fett reduziert wird, funktionieren nicht ·Die Lebensmittelindustrie reichert unsere Nahrungsmittel mit verstecktem Zucker an und auf solche Lebensmittel muss man verzichten, um diesen Zucker zu vermeiden. ·Die Politik macht sich mitschuldig und verschlimmert die Lebensmittelkatastrophe noch weiter Dieses Buch verändert die Sichtweise auf unsere Nahrung radikal und eröffnet zugleich die Chance auf ein gesünderes und glücklicheres Leben. Es bietet einzigartige und wissenschaftlich fundierte Strategien, wie man sinnvoll Gewicht verlieren und wieder fit werden kann.
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Für Vernunft, Wissenschaft, Humanismus und Fortschritt. Eine Verteidigung

Author: Steven Pinker

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3104030685

Category: Philosophy

Page: 736

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Eine leidenschaftliche Antithese zum üblichen Kulturpessimismus und ein engagierter Widerspruch zu dem weitverbreiteten Gefühl, dass die Moderne dem Untergang geweiht ist. Hass, Populismus und Unvernunft regieren die Welt, Wissenschaftsfeindlichkeit macht sich breit, Wahrheit gibt es nicht mehr: Wer die Schlagzeilen von heute liest, könnte so denken. Doch Bestseller-Autor Steven Pinker zeigt, dass das grundfalsch ist. Er hat die Entwicklung der vergangenen Jahrhunderte gründlich untersucht und beweist in seiner fulminanten Studie, dass unser Leben stetig viel besser geworden ist. Heute leben wir länger, gesünder, sicherer, glücklicher, friedlicher und wohlhabender denn je, und nicht nur in der westlichen Welt. Der Grund: die Aufklärung und ihr Wertesystem. Denn Aufklärung und Wissenschaft bieten nach wie vor die Basis, um mit Vernunft und im Konsens alle Probleme anzugehen. Anstelle von Gerüchten zählen Fakten, anstatt überlieferten Mythen zu glauben baut man auf Diskussion und Argumente. Anschaulich und brillant macht Pinker eines klar: Vernunft, Wissenschaft, Humanismus und Fortschritt sind weiterhin unverzichtbar für unser Wohlergehen. Ohne sie wird die Welt auf keinen Fall zu einem besseren Ort für uns alle. »Mein absolutes Lieblingsbuch aller Zeiten.« Bill Gates
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eine ganzheitliche Pneumatologie

Author: Jürgen Moltmann

Publisher: N.A

ISBN: 9783579019260

Category: Esprit

Page: 335

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Wie die Lebensmittelkonzerne uns süchtig machen

Author: Michael Moss

Publisher: Ludwig

ISBN: 3641129621

Category: Health & Fitness

Page: 624

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Essen kann tödlich sein – wie Nestlé, Kellogg’s, Kraft & Co. unsere Gesundheit aufs Spiel setzen Minneapolis, April 1999: Bei einem geheimen Treffen kommen die Geschäftsführer der zwölf größten Nahrungsmittelkonzerne der USA – darunter Nestlé, Coca-Cola und Kraft – zusammen. Auf ihrer Agenda: die weltweit zunehmende Fettleibigkeit. Ihre Sorge: Immer häufiger werden industriell hergestellte Lebensmittel mit ihren Unmengen an Salz, Zucker und Fett für die Gewichtsprobleme der Menschen verantwortlich gemacht. Ein Vorstandsmitglied von Kraft appelliert an das Gewissen seiner Kollegen. Doch unvermittelt ist das Treffen zu Ende ... Fünfzehn Jahre später ist nicht nur die Anzahl der Fettleibigen massiv angestiegen, immer öfter werden auch Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck, Arthrose, Brust- und Darmkrebs mit unserem immensen Konsum von industriell erzeugten Nahrungsmitteln in Zusammenhang gebracht. Milliarden werden investiert, um die perfekte Mischung an Salz, Zucker und Fett zu finden, die uns süchtig macht nach immer mehr. Michael Moss öffnet uns die Augen für die skrupellosen Geschäftsmethoden der Nahrungsmittel-Multis. Alarmierend, spannend, zukunftsweisend: Sein Buch wird unseren Blick auf unsere Essgewohnheiten für immer verändern.
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Eine Naturgeschichte der Transformation

Author: Michael Pollan

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3888979897

Category: Cooking

Page: 524

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Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet:?mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.
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