The Battle Over the Future of Food and Farming in America

Author: Wenonah Hauter

Publisher: New Press, The

ISBN: 1595587942

Category: Social Science

Page: 368

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Wenonah Hauter owns an organic family farm that provides healthy vegetables to hundreds of families as part of the growing nationwide Community Supported Agriculture (CSA) movement. Yet, as one of the nation's leading healthy–food advocates, Hauter believes that the local food movement is not enough to solve America's food crisis and the public health debacle it has created. In Foodopoly, she takes aim at the real culprit: the control of food production by a handful of large corporations—backed by political clout—that prevents farmers from raising healthy crops and limits the choices that people can make in the grocery store. Blending history, reporting, and a deep understanding of American faming and food production, Foodopoly is the shocking and revealing account of the business behind the meat, vegetables, grains, and milk that most Americans eat every day, including some of our favorite and most respected organic and health–conscious brands. Hauter also pulls the curtain back from the little–understood but vital realm of agricultural policy, showing how it has been hijacked by lobbyists, driving out independent farmers and food processors in favor of the likes of Cargill, Tyson, Kraft, and ConAgra. Foodopoly demonstrates how the impacts ripple far and wide, from economic stagnation in rural communities at home to famines overseas. In the end, Hauter argues that solving this crisis will require a complete structural shift—a change that is about politics, not just personal choice. Written with deep insight from one of America's most respected food activists, Foodopoly is today's essential guide for anyone who wants to reform our food system, from seed to table.
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Die Massenvernichtung in der Dritten Welt

Author: Jean Ziegler (Soziologe.)

Publisher: N.A

ISBN: 9783442747177

Category:

Page: 319

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Das Recht auf Wasser und wie wir es schützen können

Author: Maude Barlow

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3888979919

Category: Science

Page: 320

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Die globale Wasserkrise hat sich in den letzten Jahren dramatisch verschärft: Dürreperioden, Verschmutzung und gigantomanische Eingriffe in die Natur drohen die Migration ganzer Bevölkerungsgruppen hervorzurufen. Doch noch ist Zeit, eine Tragödie abzuwenden. In "Blaue Zukunft" entwickelt die international bekannte Autorin und Wasseraktivistin Maude Barlow Lösungsvorschläge und erläutert an einer Fülle konkreter Beispiele, • wie das Menschenrecht auf den Zugang zu Wasser international durchgesetzt wurde – und welche 'global players' seine Realisierung weiter verhindern wollen. • warum Wasser keine Ware wie jede andere sein darf, die auf offenen Märkten gehandelt wird • wie wir Quellen und Aquifere schützen können und warum wir unsere Gesetze denen der Natur anpassen müssen, wenn wir überleben wollen, und • wie die Machtkonzentration in den Händen der Agrar- und Wassermultis aufgebrochen werden kann. "Stellen wir Wasser ins Zentrum unseres Lebens": In ihrem ebenso leidenschaftlichen wie informativen Buch zeigt Maude Barlow, warum der Umgang mit dem 'blauen Gold' uns alle angeht, und weist Wege zu einer gerechten und nachhaltigen Wirtschaft, die allein Kriege um die letzten Wasserreserven verhindern wird.
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Public Health, Environment, and Equity

Author: Roni Neff

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 1118913051

Category: Medical

Page: 576

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A public health approach to the US food system Introduction to the US Food System: Public Health,Environment, and Equity is a comprehensive and engagingtextbook that offers students an overview of today's US foodsystem, with particular focus on the food system'sinterrelationships with public health, the environment, equity, andsociety. Using a classroom-friendly approach, the text covers thecore content of the food system and provides evidence-basedperspectives reflecting the tremendous breadth of issues and ideasimportant to understanding today's US food system. The book is richwith illustrative examples, case studies, activities, anddiscussion questions. The textbook is a project of the Johns Hopkins Center for aLivable Future (CLF), and builds upon the Center's educationalmission to examine the complex interrelationships between diet,food production, environment, and human health to advance anecological perspective in reducing threats to the health of thepublic, and to promote policies that protect health, the globalenvironment, and the ability to sustain life for futuregenerations. Issues covered in Introduction to the US Food Systeminclude food insecurity, social justice, community and workerhealth concerns, food marketing, nutrition, resource depletion, andecological degradation. Presents concepts on the foundations of the US food system,crop production, food system economics, processing and packaging,consumption and overconsumption, and the environmental impacts offood Examines the political factors that influence food and how itis produced Ideal for students and professionals in many fields, includingpublic health, nutritional science, nursing, medicine, environment,policy, business, and social science, among others Introduction to the US Food System presents a broad viewof today's US food system in all its complexity and providesopportunities for students to examine the food system's stickiestproblems and think critically about solutions.
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Why the World Still Goes Hungry

Author: Jean Ziegler

Publisher: New Press, The

ISBN: 1595588612

Category: Social Science

Page: 304

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Few know that world hunger was very nearly eradicated in our lifetimes. In the past five years, however, widespread starvation has suddenly reappeared, and chronic hunger is a major issue on every continent. In an extensive investigation of this disturbing shift, Jean Ziegler—one of the world’s leading food experts—lays out in clear and accessible terms the complex global causes of the new hunger crisis. Ziegler’s wide-ranging and fascinating examination focuses on how the new sustainable revolution in energy production has diverted millions of acres of corn, soy, wheat, and other grain crops from food to fuel. The results, he shows, have been sudden and startling, with declining food reserves sending prices to record highs and a new global commodities market in ethanol and other biofuels gobbling up arable lands in nearly every continent on earth. Like Raj Patel’s pathbreaking Stuffed and Starved, Betting on Famine will enlighten the millions of Americans concerned about the politics of food at home—and about the forces that prevent us from feeding the world’s children.
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If We Change Dinner, We Can Change the World

Author: Ellen Gustafson

Publisher: Rodale

ISBN: 1623360536

Category: Social Science

Page: 256

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How we can transform the global food system by changing what's on our dinner plates The implausible truth: Over one billion people in the world are hungry and over one billion are overweight. Far from complete opposites, hunger and obesity are in fact different manifestations of the same problem: It's increasingly difficult to find and eat nutritious food. By examining the global industrial food system using the deceptively simple template of a classic American dinner, We the Eaters not only outlines the root causes for this bizarre and troubling dichotomy, but also provides a blueprint of actionable solutions—solutions that could start with changing out just a single item on your plate. From your burger to your soda, Gustafson unpacks how even the hyper-local can cause worldwide ripples. For instance: American agricultural policy promoting corn and soybeans in beef farming means we feed more to cows than to hungry people. This is compounded by the environmental cost of factory livestock farming, rising obesity rates, and the false economics of unhealthily high meat consumption. The answer? Eat a hamburger; just make it a smaller, sustainably raised, grass-fed one. Gustafson—a young entrepreneur, foreign policy expert, and food policy advocate—delivers a wake-up call that will inspire even the most passive reader to take action. We can love our food and our country while being better stewards of our system and our health. We the Eaters is nothing short of a manifesto: If we change dinner, we can change the world.
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Protecting Water for People and the Planet Forever

Author: Maude Barlow

Publisher: The New Press

ISBN: 1595589481

Category: Technology & Engineering

Page: 336

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In her bestselling books Blue Gold and Blue Covenant, world-renowned water activist Maude Barlow exposed the battle for ownership of our dwindling water supply and the emergence of an international, grassroots-led movement to reclaim water as a public good. Since then, the United Nations has recognized access to water as a basic human right—but there is still much work to be done to stem this growing crisis. In this major new book, Barlow draws on her extensive experience and insight to lay out a set of key principles that show the way forward to what she calls a “water-secure and water-just world.” Not only does she reveal the powerful players even now impeding the recognition of the human right to water, she argues that water must not become a commodity to be bought and sold on the open market. Focusing on solutions, she includes stories of struggle and resistance from marginalized communities, as well as government policies that work for both people and the planet. At a time when climate change has moved to the top of the national agenda and when the stage is being set for unprecedented drought, mass starvation, and the migration of millions of refugees in search of water, Blue Future is an urgent call to preserve our most valuable resource for generations to come.
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Healing the Destructive Divide Between People and the Environment

Author: Kenneth Worthy

Publisher: Prometheus Books

ISBN: 1616147644

Category: Science

Page: 396

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A revolutionary new understanding of the precarious modern human-nature relationship and a path to a healthier, more sustainable world. Amidst all the wondrous luxuries of the modern world—smartphones, fast intercontinental travel, Internet movies, fully stocked refrigerators—lies an unnerving fact that may be even more disturbing than all the environmental and social costs of our lifestyles. The fragmentations of our modern lives, our disconnections from nature and from the consequences of our actions, make it difficult to follow our own values and ethics, so we can no longer be truly ethical beings. When we buy a computer or a hamburger, our impacts ripple across the globe, and, dissociated from them, we can’t quite respond. Our personal and professional choices result in damages ranging from radioactive landscapes to disappearing rainforests, but we can’t quite see how. Environmental scholar Kenneth Worthy traces the broken pathways between consumers and clean-room worker illnesses, superfund sites in Silicon Valley, and massively contaminated landscapes in rural Asian villages. His groundbreaking, psychologically based explanation confirms that our disconnections make us more destructive and that we must bear witness to nature and our consequences. Invisible Nature shows the way forward: how we can create more involvement in our own food production, more education about how goods are produced and waste is disposed, more direct and deliberative democracy, and greater contact with the nature that sustains us.
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Eine Naturgeschichte der Transformation

Author: Michael Pollan

Publisher: Antje Kunstmann

ISBN: 3888979897

Category: Cooking

Page: 524

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Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis der Natur und der besonderen Rolle unserer Spezies darin? Am besten geht man dazu einfach in die Küche, meint Michael Pollan. Und das tut er in seinem neuen, aufregenden Buch "Kochen" und vermisst das Terrain der Küche auf ungewohnte Weise. Pollan beschäftigt sich mit den vier klassischen Elementen – Feuer, Wasser, Luft und Erde –, die das, was die Natur uns liefert, in köstliches Essen und Trinken verwandeln, und geht selbst noch einmal in die Lehre: Bei einem Barbecue-Meister lernt er die Magie des Feuers kennen; ein Chez-Panisse-Koch weist ihn in die Kunst des Schmorens ein; ein Bäcker bringt ihm bei, wie Mehl und Wasser durch Luft in duftendes Brot verwandelt werden; und die 'Fermentos', eine Gruppe verrückter Genies, zu denen ein Brauer und ein Käser gehören, zeigen ihm, wie Pilze und Bakterien eine erstaunliche Alchemie zustande bringen. In all diesen Verwandlungsprozessen nehmen die Köche eine besondere Position ein: die zwischen Natur und Kultur. Mit Pollan lernen auch die Leser, wie uns das Kochen verbindet:?mit Pflanzen und Tieren, mit der Erde und den Bauern, unserer Geschichte und Kultur und natürlich mit den Menschen, mit denen und für die wir kochen. Wenn wir die Freude am Kochen zurückgewinnen, das ist das Fazit dieses wunderbaren Buchs, öffnet sich die Tür zu einem reicheren Leben.
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Author: Florian Freistetter

Publisher: Carl Hanser Verlag GmbH Co KG

ISBN: 3446256202

Category: Biography & Autobiography

Page: 208

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Im 17. Jahrhundert war es höchste Zeit, dass ein Genie auftauchte und Schneisen ins Dickicht des Unwissens schlug. Isaac Newton war dieses Genie. Und ein Arschloch. Science Buster Florian Freistetter zeigt, wie intrigant und hinterhältig Newton wirklich war und dass sein Hass auf Robert Hooke und Gottfried Wilhelm Leibniz keine Grenzen kannte. Gleichzeitig beweist er, dass Newton die Physik niemals revolutioniert hätte, wenn er nicht solch ein Kotzbrocken gewesen wäre. Wenn Genialität auf Streitsucht trifft – und dabei ein kosmisches Arschloch herauskommt, davon erzählt Freistetters Buch mit schonungslosem Humor.
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Aufzeichnungen eines reisenden Gentleman

Author: John Lanchester,Melanie Walz

Publisher: N.A

ISBN: 9783423125031

Category:

Page: 254

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wie wir unsere Erde zumüllen

Author: Annie Leonard

Publisher: N.A

ISBN: 9783548373935

Category:

Page: 399

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eine neue Sicht unserer Welt

Author: Charles (Prinz von Wales.),“The” Prince of Wales,Tony Juniper

Publisher: N.A

ISBN: 9783570501290

Category:

Page: 383

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Wie wir die machtvollsten Heiler unter den Nahrungsmitteln optimal nutzen

Author: David Wolfe

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641161509

Category: Cooking

Page: 416

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Sie stärken das Immunsystem, verhelfen zu mehr Energie, unterstützen das Abnehmen und wirken bei Krankheiten wie Allergien, Hautproblemen oder Depressionen Wunder – Superfoods sind wahre Powerlebensmittel mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an gesunden Nährstoffen und im Zusammenspiel mit sekundären PSie stärken das Immunsystem, verhelfen zu mehr Energie, unterstützen das Abnehmen und wirken bei Krankheiten wie Allergien, Hautproblemen oder Depressionen Wunder – Superfoods sind wahre Powerlebensmittel mit einem überdurchschnittlich hohen Anteil an gesunden Nährstoffen und im Zusammenspiel mit sekundären Pflanzenstoffen manchem Medikament überlegen. So enthalten beispielsweise Gojibeeren Polysacharide, Antioxidantien, hochwertige Proteine, Anti-aging-Wirkstoffe und leberreinigende Betaine. Der renommierte Rohkost- und Ernährungsexperte David Wolfe forscht und lehrt seit über 20 Jahren über gesunde Ernährung. Er stellt 17 Superfoods wie Kakao, Spirulina, Bienenprodukte und Hanfsamen mit ihrem Wirkprofil, ihrer Historie und vielen schmackhaften Rezepten vor. Denn alles, was wir für Gesundheit und Heilung brauchen, steckt in unseren Lebensmitteln!
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eine indianische Saga von 1862 - 2018

Author: Winona LaDuke

Publisher: N.A

ISBN: 9783894051136

Category:

Page: 381

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Theorie für das Anthropozän

Author: McKenzie Wark

Publisher: Matthes & Seitz Berlin Verlag

ISBN: 3957574412

Category: History

Page: 392

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»Vielleicht brauchen wir eine neue kritische Theorie. Oder eine neu-alte, denn wie sich herausstellt, gab es bereits einmal eine kraftvolle und originelle Denkströmung, die in einem früheren, gescheiterten Versuch, die Vorgeschichte – die Zeit vor dem Anthropozän – zu beenden, beinahe ausgelöscht worden wäre.« Im Rückgriff auf die Ideengeschichte des 20. Jahrhunderts, insbesondere auf Alexander Bogdanov und Andrej Platonow, versucht McKenzie Wark in diesem radikalen Großessay die Grundlegung einer Theorie für das Anthropozän. Er fordert dabei einen alternativen – und keinen spekulativen – Realismus. Einen Realismus, der für plurale, sich mit anderen Geschichten befassende Narrative offen ist. Im Schatten der Kohlenstoffbefreiungsfront ruft er dazu auf, eine neue Poetik und Technik zur Wissensorganisation zu erschaffen, und wagt es, die Misere unserer Zeit neu zu denken.
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Author: Susanne Bohn

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 9783833807862

Category: Self-Help

Page: 96

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Kennen Sie das Gefühl, wie ein Jongleur eine stetig steigende Anzahl von Bällen in der Luft halten zu müssen und immer schneller zu werden, damit keiner runterfällt? Job, Familie, Freunde, Freizeit, Sport - es gehört schon etwas dazu, allem gerecht zu werden. Unser Kompass hilft Ihnen dabei, aus der täglichen Hektik einen Schritt zurückzutreten und sich anzuschauen, was Ihnen wirklich wichtig ist. Denn nur wenn Sie gut und sicher stehen, können Sie die Bälle wirbeln lassen. Die beste Basis dafür sind körperliches Wohlbefinden, ein befriedigender Job, lebendige Beziehungen und stabile Lebenswerte. Für jeden dieser Bereiche gibt Susanne Bohn konkrete Tipps und Denkanregungen, die für mehr Zufriedenheit und Ausgeglichenheit sorgen.
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